お料理が苦手なワーキングママが、簡単レシピをご紹介☆コメントくれたら張り切っちゃいますのでヨロシク(笑)。「以前の記事」項で月ごとの更新内容を一覧できます。食材別検索も出来ます↓↓


by y_y_a_a_mama

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鶏そぼろ丼

鶏ひき肉 50g
ねぎ   5cm
卵    2個
しょうが 1/2かけ
シソの実 少々

A 酒、みりん 各大さじ1
  しょうゆ 小さじ1と1/2
  カレー粉 小さじ1


①しょうがはみじん切りに、ねぎは小口切りにする
②フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、しょうがとひき肉を炒める
③合わせたAとシソの実を入れ、2〜3分煮たら
 とき卵を流し入れる
④半熟になったら火を止め、ご飯にかけて、ねぎを散らす
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by y_y_a_a_mama | 2007-11-13 00:02 | 鶏肉料理
鶏ひき肉 300g
青ねぎ 15cmくらい
卵黄  s4個分
A
  酒  小さじ2
  しょうゆ 少々
  片栗粉 大さじ1
B
  酒、しょうゆ 各大さじ1と1/3
  さとう 小さじ2
  みりん 大さじ1

①ボウルにみじん切りにしたねぎ、鶏ひき肉、Aを入れ
 手でよく錬りまぜる
 ひき肉の粒がほぼなくなり、なめらかになって粘りが出たらOK
②竹串2本を一組として8組用意し、①のたねを等分にはり付け
 棒状に形を整える
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の鶏つくねを並べる
④裏返して弱火にし、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする
⑤再び中火にし、Bの調味料を加え、手早く煮からめる
⑥器に盛り七味唐辛子をふり、卵黄をそえる
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by y_y_a_a_mama | 2007-10-24 22:46 | 鶏肉料理