お料理が苦手なワーキングママが、簡単レシピをご紹介☆コメントくれたら張り切っちゃいますのでヨロシク(笑)。「以前の記事」項で月ごとの更新内容を一覧できます。食材別検索も出来ます↓↓


by y_y_a_a_mama
鶏もも肉 1枚(250g)
れんこん 1/2節
こんにゃく 1/2枚
梅干し  中1個
A だし汁 1カップ
  しょうゆ 大さじ1
  さとう、みりん 各小さじ1

①鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、一口大に切る
 れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、水に5〜10分さらして水気をきる
 こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、ボウルに入れ、塩少々をふってもみ、
 さっと洗って熱湯で1〜2分ゆで、水気をきる

②フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を並べ入れる
 時々返しながら2〜3分焼き両面にこんがり焼き色をつける
 
③②にれんこん、こんにゃくを加え、さらに2〜3分炒め、
 Aを加えてまぜる

④梅干を小さくちぎり、種とともに加え、煮立ったら弱めの中火にしてアクを取り除き
 落しぶたをして7〜8分、全体を混ぜてさらに7〜8分
 煮汁がほとんどなくなるまで煮る


★梅風味がさっぱり&さわやかでおいしいです


次の日メニュー→ひじきの五目煮
[PR]
by y_y_a_a_mama | 2007-10-27 20:19 | 鶏肉料理