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お料理が苦手なワーキングママが、簡単レシピをご紹介☆コメントくれたら張り切っちゃいますのでヨロシク(笑)。「以前の記事」項で月ごとの更新内容を一覧できます。食材別検索も出来ます↓↓


by y_y_a_a_mama

鶏そぼろ丼

鶏ひき肉 50g
ねぎ   5cm
卵    2個
しょうが 1/2かけ
シソの実 少々

A 酒、みりん 各大さじ1
  しょうゆ 小さじ1と1/2
  カレー粉 小さじ1


①しょうがはみじん切りに、ねぎは小口切りにする
②フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、しょうがとひき肉を炒める
③合わせたAとシソの実を入れ、2〜3分煮たら
 とき卵を流し入れる
④半熟になったら火を止め、ご飯にかけて、ねぎを散らす
# by y_y_a_a_mama | 2007-11-13 00:02 | 鶏肉料理
ゆでだこの足 80g
きゅうり 1/2本
白菜キムチ 60g
ごま油 小さじ1


①たこを3mmのそぎ切りにする
 きゅうりは3mmの輪切りにする
 キムチは2cm四方に切る
②ボウルにキムチを入れ、ごま油をふり、さっとからめる
③きゅうり、たこを加えてよくあえる
# by y_y_a_a_mama | 2007-11-10 00:53 | その他シーフード

鶏としめじのまぜご飯

ご飯(温かいもの)  300g
鶏ひき肉  100g
しめじ  1/2パック
にんじん  50g
しょうゆ  大さじ1
みりん  大さじ1


①にんじんは皮をむき、耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ(500W)に1分かける
 冷めたら太めのせん切りにする
②しめじは石づきを落とし、1本ずつほぐす

③フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、鶏ひき肉を入れて炒める
 色が変わったら①を入れて炒め、②も加えてさらに炒める
④しょうゆとみりんを入れてさっと混ぜる

⑤ 温かいご飯に④を混ぜる
# by y_y_a_a_mama | 2007-11-06 12:47 | ご飯もの

まぐろステーキ

まぐろ(赤身・切り身)  150g
にんにく  1片
しょうゆ  大さじ1
みりん  大さじ1/2


① にんにくは薄切りにし、しょうゆとみりんを合わせる

② まぐろは2cm角に切る

③フライパンを強火で熱し、②を焼く
 表面に焼き色がついたら、①を加え、全体にからめる



★器に盛り、ベビーリーフを添えると見た目も華やかになります
# by y_y_a_a_mama | 2007-11-05 11:38 | 魚料理

焼き豚チャーハン

ご飯(温かいもの)  300g
みりん  大さじ1/2
溶き卵  1個分
焼き豚(薄切り)  40g
にんじん  40g
ねぎ 1/3本
しょうゆ 少々


① にんじんは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップして電子レンジ(500W)に40秒かける
 冷めたら薄切りにして5mmの四角に切る

②ねぎは、縦半分に切り、薄切りにする
 焼き豚は8mm四方に切る

③ボウルにご飯を入れ、みりんをふって混ぜ、溶き卵も入れて混ぜる

④フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①を炒める

⑤③を加え、木べらで混ぜながらご飯がパラッとするまで炒める

⑥②も加えて炒める

⑦塩、こしょう、しょうゆで味を調える
# by y_y_a_a_mama | 2007-11-04 11:42 | ご飯もの