お料理が苦手なワーキングママが、簡単レシピをご紹介☆コメントくれたら張り切っちゃいますのでヨロシク(笑)。「以前の記事」項で月ごとの更新内容を一覧できます。食材別検索も出来ます↓↓


by y_y_a_a_mama

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温かいご飯 どんぶり2杯分
豚ひき肉 200g
卵   2個
チンゲン菜 2株

A 豆板醤 小さじ1/2~1
  酒  大さじ2
  砂糖 大さじ1
  しょうゆ 大さじ3

①チンゲン菜は水洗いをし、葉と茎に切り分ける
 葉は長さ半分に切り、茎は根元を切り落として縦8等分に切る

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉をヘラでほぐしながら炒める
 
③ひき肉がポロポロになったらチンゲン菜の茎を加えて1分ほど炒める
 全体に油がまわったら、チンゲン菜の葉も加えて炒める
 葉がしんなりしたら、Aを加えて全体を混ぜる

④煮立ったら間隔をあけて2つの卵を割り入れ、ふたをして、
 弱火で好みの堅さになるまで蒸し煮にする

⑤器にご飯を盛り、煮汁ごとのせる
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by y_y_a_a_mama | 2008-12-26 00:48 | ご飯もの

豚ひき肉のマヨお焼き

豚ひき肉 150g
キャベツ 150g
紅しょうが 大さじ3
小麦粉  大さじ4
マヨネーズ 大さじ5

①ひき肉に、千切りにしたキャベツ、紅しょうが、小麦粉、マヨネーズを加えて練り混ぜ、
 12等分して薄い円形にまとめる
②フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ弱火で両面をこんがり焼き、火を通す
③器に盛ってソースを塗り、削り節と万能ねぎを散らす



次の日メニュー→ミネストローネ
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by y_y_a_a_mama | 2007-10-26 19:46 | 豚肉料理

餃子

豚ひき肉
ネギ
ニラ
白菜


①白菜を茹でて刻み、搾る
②ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたネギ、ニラ、①の白菜をいれ、
 しょうゆ、ごま油、しょうが汁で味つけ
③②をよく混ぜてから、皮に包む
④フライパンを熱し、油をひき、餃子を並べ、強火で焦げ目をつける
⑤水を加えて蓋をし、中火で蒸し焼きにする
⑥蓋を取り、強火にして水気をとばす


                次の日メニュー→ニラチャーハン
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by y_y_a_a_mama | 2007-09-16 10:50 | 豚肉料理