お料理が苦手なワーキングママが、簡単レシピをご紹介☆コメントくれたら張り切っちゃいますのでヨロシク(笑)。「以前の記事」項で月ごとの更新内容を一覧できます。食材別検索も出来ます↓↓


by y_y_a_a_mama

豆腐チゲ

木綿豆腐  1丁
白菜   2枚
白菜キムチ  80g
にら   1/2束
豚もも薄切り肉 100g
あればコチュジャン 小さじ1
ごま油  小さじ2
しょうゆ  大さじ1


①白菜は一口大に、にらは長さ3cmに切る

②豚肉、キムチはともに幅2cmに切ってボウルに入れ、軽くもみ、
 ごま油を加えて混ぜる

③鍋を中火で熱し、②を入れてさっと炒め、白菜を加えてさっと炒めあわせる
 水4カップを加え強火にしてアクを取り、ふたを少しずらしてのせ10分煮る

④豆腐を2cm角くらいにちぎりながら加え、同様にふたをしてさらに10分煮る

⑤しょうゆ、コチュジャン、にらを加えてひと煮する
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by y_y_a_a_mama | 2008-12-26 01:01 | 豆腐料理

豆腐とトマトのサラダ★

絹ごし豆腐 1丁
トマト  1個
ねぎ   20cm
ドレッシング
 白いりごま 小さじ1
 ごま油   大さじ1
 酢、しょうゆ 各小さじ2
 こしょう(あれば粗びき黒こしょう) 少々


①ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにし、
 2〜3分水にさらしてざるに上げ、水気をきる
②豆腐は適当に切り、トマトはくし形に切る
③ドレッシングの材料を混ぜ、
 器にトマトと豆腐を盛り、①のねぎを乗せてドレッシングをかける
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by y_y_a_a_mama | 2007-11-14 00:16 | サラダ
豆腐 1丁
ねぎ 1/2本
ゆでたほうれん草 1/2束
にんじん 少し
(生しいたけのうす切り 2個分)

①ねぎは斜に、ほうれん草は3cm長さに、にんじんは短冊に
 豆腐は一口大に切る
②めんつゆ1/2カップと水2/3カップを煮立てて煮る
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by y_y_a_a_mama | 2007-10-09 15:53 | 豆腐料理

豆腐のキムチ炒め★

豆腐 
キムチ
万能ねぎ or ニラ

①豆腐は水切りしてから縦半分にして1cm厚さに切る
 キムチ、万能ねぎはそれぞれざく切り
②フライパンに油大さじ1を熱し、キムチ→豆腐→ねぎの順番に加え炒める
③しょうゆ、酒で味をととのえる



                   次の日メニュー→焼き厚揚げのおろしかけ
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by y_y_a_a_mama | 2007-09-19 10:31 | 豆腐料理