お料理が苦手なワーキングママが、簡単レシピをご紹介☆コメントくれたら張り切っちゃいますのでヨロシク(笑)。「以前の記事」項で月ごとの更新内容を一覧できます。食材別検索も出来ます↓↓


by y_y_a_a_mama
温かいご飯 どんぶり2杯分
豚ひき肉 200g
卵   2個
チンゲン菜 2株

A 豆板醤 小さじ1/2~1
  酒  大さじ2
  砂糖 大さじ1
  しょうゆ 大さじ3

①チンゲン菜は水洗いをし、葉と茎に切り分ける
 葉は長さ半分に切り、茎は根元を切り落として縦8等分に切る

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉をヘラでほぐしながら炒める
 
③ひき肉がポロポロになったらチンゲン菜の茎を加えて1分ほど炒める
 全体に油がまわったら、チンゲン菜の葉も加えて炒める
 葉がしんなりしたら、Aを加えて全体を混ぜる

④煮立ったら間隔をあけて2つの卵を割り入れ、ふたをして、
 弱火で好みの堅さになるまで蒸し煮にする

⑤器にご飯を盛り、煮汁ごとのせる
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by y_y_a_a_mama | 2008-12-26 00:48 | ご飯もの

牛すき丼

牛細切れ肉(又は牛薄切り肉) 120g 
玉ネギ 1/4個 
シメジ 1/2パック 

A  酒  大さじ2 
  砂糖 大さじ1 
  しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1/2

炊きたてご飯2杯分 
卵黄 2個 
刻みネギ 大さじ2 


①牛細切れ肉は半分に切る
 玉ネギは薄く切る
 シメジは石づきを切り落として小房に分ける

②フライパンにAの調味料を入れて中火にかけ、
 煮立ったら玉ネギとシメジを加える

③野菜がしんなりすれば牛肉を広げて加え、肉の色が変われば火を止める

④丼にご飯をよそい、③を煮汁ごと掛けて、中央に卵黄をのせる
 刻みネギを添え、お好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける



                  次の日メニュー→カチャトーラ
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by y_y_a_a_mama | 2007-11-20 13:35 | ご飯もの

鶏そぼろ丼

鶏ひき肉 50g
ねぎ   5cm
卵    2個
しょうが 1/2かけ
シソの実 少々

A 酒、みりん 各大さじ1
  しょうゆ 小さじ1と1/2
  カレー粉 小さじ1


①しょうがはみじん切りに、ねぎは小口切りにする
②フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、しょうがとひき肉を炒める
③合わせたAとシソの実を入れ、2〜3分煮たら
 とき卵を流し入れる
④半熟になったら火を止め、ご飯にかけて、ねぎを散らす
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by y_y_a_a_mama | 2007-11-13 00:02 | 鶏肉料理