お料理が苦手なワーキングママが、簡単レシピをご紹介☆コメントくれたら張り切っちゃいますのでヨロシク(笑)。「以前の記事」項で月ごとの更新内容を一覧できます。食材別検索も出来ます↓↓


by y_y_a_a_mama

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サルティンボッカ風

豚もも薄切り肉 12~16枚
ロースハム 2枚
卵  1個
スライスチーズ 4枚
塩、こしょう、小麦粉、パン粉 各適量
揚げ油 適量

①豚肉を一枚ずつ広げ、両面に塩こしょうを少々ふる

②1/4量の豚肉を、横長に少しずらして重ねて置き、
 ハム1枚をのせる
 その上にスライスチーズを豚肉の両端2cmほど残して重ねる
 そのさらに上に1/4量の豚肉を少しずらして重ねる

③②が1枚分なので、もう1枚分を同様に作る

④②と③に小麦粉をまぶしつけ、溶き卵、パン粉の順にころもを付ける

⑤フライパンに揚げ油を深さ3cmほど入れ、170~180度の中温になったら、
 1枚分ずつ入れて2分ほど揚げる
 裏返しさらに2分ほど揚げ、取り出して油を切り、食べやすい大きさに切る

⑥残りのもう1枚も同様に揚げて切り、器に盛り、レモンを添える
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by y_y_a_a_mama | 2008-12-25 00:29 | 豚肉料理

じゃがいものチーズ焼き

ジャガイモ 中2個 
ハム 3枚 
バター 10g 
ビザ用チーズ 80g


①ジャガイモは皮をむいて半分に切り、さらに薄切りにする
 ハムは半分に切り、1cm幅の短冊切りにする

②フライパンにバターを入れて中火にかけ、ジャガイモとハムを炒める
 ジャガイモが少し透き通ったら、ピザ用チーズをのせ、蓋をする

③5分程してチーズが溶けたらひっくり返し、チーズに少し焦げ目がつく位で
 チーズのかかっている面を上にして器に乗せる


★盛り付けたらドライパセリを散らすとおしゃれです



               次の日メニュー→ひとくちロールサラダ
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by y_y_a_a_mama | 2007-11-20 10:20 | 野菜料理

白身魚のチーズ焼き★

白身魚切り身 2切れ 
ピザ用チーズ 適量
ドライパセリ
プチトマト
A 塩コショウ 少々
  酒  小さじ2 


①白身魚切り身は塩を振って5分置き、水分を拭き取って臭みを抜き、Aを振る
オーブンは220℃、5分に余熱セットする

②耐熱皿にオリーブ油を薄く塗り、①の白身魚を置き、220℃のオーブンで5分焼K

③耐熱皿ごとオーブンから出し、チーズを全体にのせてドライパセリを振り、
 プチトマトと共に更に5~6分、こんがり焼き色がつく位まで焼く

④皿に③の魚とプチトマトを盛り、レモンを添える



                 次の日メニュー→茄子ミートグラタン
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by y_y_a_a_mama | 2007-11-17 13:41 | 魚料理

茄子ミートグラタン★★

茄子
ミートソース缶
とけるチーズ

①ナスはオリーブ油を敷いたフライパンで両面焼く
②グラタン皿に、①とミートソースを入れ、上にチーズをたっぷりのせる
③チーズに焦げ目が付くくらいまでオーブントースターで焼く



次の日メニュー→白身魚のチーズ焼き
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by y_y_a_a_mama | 2007-10-23 13:48 | 野菜料理

白身魚のチーズ焼き

①白身魚にケチャップ大さじ1を塗り、とろけるチーズを乗せる
②乾燥バジル又はパセリをふりかけ、アルミホイルで包む
③オーブントースターで15分焼く
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by y_y_a_a_mama | 2007-10-20 11:39 | 魚料理