お料理が苦手なワーキングママが、簡単レシピをご紹介☆コメントくれたら張り切っちゃいますのでヨロシク(笑)。「以前の記事」項で月ごとの更新内容を一覧できます。食材別検索も出来ます↓↓


by y_y_a_a_mama

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きのこの混ぜご飯

米  3合
梅干 2個
しめじ 1パック
エリンギ 1パック
生しいたけ 
2枚
バター 20g
オリーブ油 大さじ2
青じそ、ゆず 少々

①炊飯器に米3合と梅干を炊く

②炊き上がるとご飯と梅干を混ぜながら、種をとり除く

③しめじはパックのまま竹串で袋の上より穴を数ヶ所あけて、
 レンジで2分加熱し、ザルにあげて水洗いする

④エリンギは薄切り、しいたけも石づきを取って薄く切る

⑤フライパンにオリーブ油とバターを溶かし、③と④を炒め、
 ②のご飯の中に移し、塩こしょうをふって混ぜる

⑥⑤を器に盛って、ゆずの皮のすりおろしをちらし、
 青じその細切りを飾る
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by y_y_a_a_mama | 2008-12-21 15:37 | ご飯もの

鶏としめじのまぜご飯

ご飯(温かいもの)  300g
鶏ひき肉  100g
しめじ  1/2パック
にんじん  50g
しょうゆ  大さじ1
みりん  大さじ1


①にんじんは皮をむき、耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ(500W)に1分かける
 冷めたら太めのせん切りにする
②しめじは石づきを落とし、1本ずつほぐす

③フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、鶏ひき肉を入れて炒める
 色が変わったら①を入れて炒め、②も加えてさらに炒める
④しょうゆとみりんを入れてさっと混ぜる

⑤ 温かいご飯に④を混ぜる
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by y_y_a_a_mama | 2007-11-06 12:47 | ご飯もの