人気ブログランキング | 話題のタグを見る

お料理が苦手なワーキングママが、簡単レシピをご紹介☆コメントくれたら張り切っちゃいますのでヨロシク(笑)。「以前の記事」項で月ごとの更新内容を一覧できます。食材別検索も出来ます↓↓


by y_y_a_a_mama

じゃがいものチーズ焼き

ジャガイモ 中2個 
ハム 3枚 
バター 10g 
ビザ用チーズ 80g


①ジャガイモは皮をむいて半分に切り、さらに薄切りにする
 ハムは半分に切り、1cm幅の短冊切りにする

②フライパンにバターを入れて中火にかけ、ジャガイモとハムを炒める
 ジャガイモが少し透き通ったら、ピザ用チーズをのせ、蓋をする

③5分程してチーズが溶けたらひっくり返し、チーズに少し焦げ目がつく位で
 チーズのかかっている面を上にして器に乗せる


★盛り付けたらドライパセリを散らすとおしゃれです



               次の日メニュー→ひとくちロールサラダ
# by y_y_a_a_mama | 2007-11-20 10:20 | 野菜料理
カボチャ 1/4個 
玉ネギ 1/2個 
シメジ 小1袋 
ブロッコリー 1/2個 
ベーコン1枚 

A 酒 大さじ2 
  固形スープの素 1個 
  水 200ml 

牛乳 200ml 
バター 10g 
生クリーム大さじ2 


①カボチャは種とワタを取り除き、皮の硬い部分を削ぎ落とし、ひとくち大に切る
 玉ネギは4つのくし切りにし、半分に切る
 シメジは石づきを切り落し、小房に分ける
 ブロッコリーは小房に分け固めにゆでる
 ベーコンは1cm幅に切る。

②鍋にバターを溶かし、玉ネギを中火で炒める
 透き通ってきたらカボチャ、シメジ、ベーコンを加えて炒め合わせる

③ベーコンから脂が出てきたらAを加えて蓋をし、煮立ったら火を弱めて10分位煮る

④カボチャが柔らかくなったら牛乳を加えて温め、塩コショウで調味する
 器によそい、ブロッコリーを添える
 
⑤仕上げに生クリームをまわしかける


★最後にドライパセリを散らすとおしゃれです



               次の日メニュー→コーンとブロッコリーのマヨサラダ
# by y_y_a_a_mama | 2007-11-19 23:14 | スープ・シチュー

ニラチャーハン

ご飯 茶碗2~3杯分 
卵  1個 
ニラ 1/2束 
白ネギ 1/2本分 
干しエビ 大さじ2 
しょうゆ 小さじ2 


①ニラは根元を切り落とし、長さ1cmに切る
 白ネギはみじん切りにする

②卵は割りほぐし、ご飯、ニラを加えて混ぜ合わせておく

③フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、
 ②を加え、木ベラ等でパラパラに炒める

④白ネギ、干しエビを加えて炒め合わせ、
 しょうゆを回し入れてさらに炒め合わせ、風味を付ける

⑤塩コショウで味を調える



              次の日メニュー→餃子
# by y_y_a_a_mama | 2007-11-19 23:09 | ご飯もの

カチャトーラ

鶏もも肉 1枚
豚ばらかたまり肉 200g
玉ネギ 1/2個
エリンギ 1パック
シメジ 1パック
マッシュルーム缶 1缶

小麦粉 大さじ2
ニンニク 1片
ローリエ 2枚
生ローズマリー 2~3枝

トマトジュース 100ml
水煮トマト(缶) 1缶
固形チキンスープの素 1個
ワインビネガー 大さじ4
白ワイン 100ml


①鶏もも肉、豚バラ塊肉はひとくち大に切って塩コショウする
  ニンニクは叩きつぶし、玉ネギはみじん切りにする

②エリンギは1cmの輪切りにする
  シメジは石づきを切り落として小房に分ける
  マッシュルーム缶は開けてザルに上げる

③鶏もも肉、豚バラ肉に薄く小麦粉をからめる

④フライパンにオリーブ油大さじ1、ニンニクを入れて火にかけ、
  ニンニクの香りが立ってきたら、肉を入れ焼き色がつくくらいまで焼く

⑤鍋にオリーブ油大さじ2、玉ネギを入れてしんなりするまで炒め、
  エリンギ、シメジ、マッシュルーム、③、ローリエ、生ローズマリーを入れ炒め合わせる

⑥ワインビネガー、白ワインを加え汁気が半量になるまで煮る

⑦トマトジュース、水煮トマト(ホールの場合つぶす)、固形チキンスープの素を加え、
  鍋に蓋をして20~25分コトコト煮る

⑧塩コショウで味を調える
 

★水にさらして水気をきったイタリアンパセリを乗せるとおしゃれです



                次の日メニュー→ハンバーグ
# by y_y_a_a_mama | 2007-11-19 11:58 | 鶏肉料理

水菜とあぶらげの煮物

油揚げ 1枚
水菜 1束

A だし汁 300ml
 酒  大さじ2
 みりん 大さじ1と1/2
 砂糖 大さじ1
 塩  小さじ1/2
  しょうゆ 大さじ2


①油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして8~12等分に切る
  水菜は水洗いして根元を切り落とし、4cmの長さに切る

②鍋にAを入れて強火にかける
  煮立ったら油揚げを加え、再び煮立ったら火を少し弱め、落とし蓋をして2~3分煮る

③水菜を加えてしんなりしたら火を止め、器に盛り合わせる
  

★お好みで七味唐辛子をふります
# by y_y_a_a_mama | 2007-11-19 11:53 | 野菜料理