お料理が苦手なワーキングママが、簡単レシピをご紹介☆コメントくれたら張り切っちゃいますのでヨロシク(笑)。「以前の記事」項で月ごとの更新内容を一覧できます。食材別検索も出来ます↓↓


by y_y_a_a_mama

豚のしょうが焼き

(4人分)
豚ロース 8枚(500g)
 A  しょうゆ・みりん 各大さじ5
    砂糖  大さじ1
    おろししょうが 大さじ3
    おろしにんにく 小さじ2

①豚は4〜5か所筋切りし、Aに15分ほど漬ける
②フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①を広げて並べ、強めの中火で両面焼く
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# by y_y_a_a_mama | 2007-09-04 20:47 | 豚肉料理
きゅうり
ワカメ
ちりめんじゃこ

①湯通ししたワカメを水につけ、一口大に切る
②塩で洗ったきゅうりを薄い輪切りにし、塩をふる
 (塩が多ければ水で落としてもよい)
③塩少々、砂糖少々、酢を合わせ、ギュッと搾った①と②とちりめんじゃこを入れて混ぜる


        
                      次の日メニュー→バンバンジー
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# by y_y_a_a_mama | 2007-09-04 18:33 | 野菜料理

さつまいものはちみつ煮

さつまいも 1本(300g)
はちみつ  小さじ2

①さつまいもは皮付きのまま一口大の乱切りにし、水に10分さらす
②水気を切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火の中火にかける
③煮立ったら同じ火加減のまま10〜12分煮る
④はちみつと塩少々を加え、汁けがなくなるまで煮る


★冷めても甘くておいしいので、お弁当にも良いです。


                    次の日メニュー→カボチャとさつまいものサラダ
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# by y_y_a_a_mama | 2007-09-04 00:02 | 野菜料理

トマトとワカメのサラダ

(4人分) トマト 2個   
     カットわかめ 5g
     ポン酢 

①ボウルにポン酢(大さじ3〜4)と水(大さじ2)をあわせ、カットわかめを入れる
②①の上に乱切りにしたトマトを乗せて冷蔵庫で冷やす
③食べる直前に全体を混ぜて、器に盛る


                     次の日メニュー→トマトと豚バラ肉の煮込み
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# by y_y_a_a_mama | 2007-09-03 23:32 | サラダ

豚肉のピカタ★★★

豚ヒレ肉

粉チーズ

①豚ヒレ肉を7〜8mmの大きさに切る
②切り口を上に向けて塩こしょうして、手でたたく感じで厚みを均一にする
③ボウルに卵、粉チーズ(卵の半量弱)を入れ、まぜる
④②を③の卵にくぐらせ、フライパンで焼く
⑤残った卵もかけて焼く
⑥ケチャップで食べる


                    次の日メニュー→ごぼうと麩の柳川風
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# by y_y_a_a_mama | 2007-09-03 23:21 | 豚肉料理

ブリの照焼き

(4人分) ぶり 4切れ
     A しょうゆ 大さじ3
       砂糖   大さじ1
       みりん  大さじ1強
       酒    大さじ1


①フライパン(油なし)を熱してブリを並べ、いい焼き色がついたら裏返して火を通す
 両面が焼けたらいったん取り出す
②あいたフライパンにAを合わせ、中火でひと煮立ち
 少しとろみがついたらブリを戻し、さっとからめる
③器に盛り、たれをかけて、七味唐辛子をお好みで
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# by y_y_a_a_mama | 2007-09-03 13:25 | 魚料理

親子丼

鶏モモ肉
玉ねぎ

三つ葉


①玉ねぎを薄切りにする
②沸騰したお湯にだしの素少々、玉ねぎ、鶏肉を入れる
③鶏肉に火が通ったら、砂糖、みりん、酒、しょうゆで味つけ
④味見してから、軽くといた卵を入れる
⑤ご飯の上に汁ごとかけて、三つ葉を散らす


                  次の日メニュー→→ソーセージと野菜のポトフ
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# by y_y_a_a_mama | 2007-09-02 08:32 | ご飯もの

じゃが明太

じゃがいも  3~4個
からし明太子  1個
マヨネーズ 大さじ1


①じゃがいもを洗い、皮つきのままビニール袋に入れ、レンジで加熱
②明太子の皮と筋を取り除き、マヨネーズと混ぜる
③じゃがいもに火が通ったら熱いうちに皮をむく
④じゃがいもを一口大に切り、②とあえる



次の日メニュー→肉じゃが
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# by y_y_a_a_mama | 2007-09-01 20:55 | 野菜料理