お料理が苦手なワーキングママが、簡単レシピをご紹介☆コメントくれたら張り切っちゃいますのでヨロシク(笑)。「以前の記事」項で月ごとの更新内容を一覧できます。食材別検索も出来ます↓↓


by y_y_a_a_mama

カテゴリ:パスタ( 3 )

スパゲティ 200g
オリーブオイル 大さじ3
ホールトマト 200cc
パンチェッタ 又は ブロックベーコン 100g
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1片
白ワイン 50cc
唐辛子 1本
パルミジャーノ 大さじ1



①玉ねぎとニンニクはみじん切り
 パンチェッタ又はブロックベーコンは短冊切りにする

②唐辛子とニンニクをオリーブオイルで香りがたつまで炒め
 ベーコンをじっくりと軽い焦げ目がつくまで炒める(途中唐辛子は取り除く)

③②に玉ねぎを加え5分ほど炒めたら、白ワインを入れてアルコールをとばす

④ホールトマトを加えてソースがとろっとするまで煮込み
 塩こしょうで軽く味をつける

⑤水2リットルと塩大さじ1半でパスタを茹でる

⑥茹でたパスタとパスタの茹で汁少量を④に入れて合わせる

⑦塩こしょうで味を調え、パルミジャーノとオリーブオイル少量を加える


★ベーコンはじっくり炒めるのがポイント
 あればバジルなどを乗せて盛り付けましょう
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by y_y_a_a_mama | 2007-10-25 11:45 | パスタ

切干大根と油揚げの煮物

切干大根 50g
油揚げ  1枚
A だし 1カップ
 しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1

①切干大根を流水で軽く洗い、水に10分つけてもどす
②油揚げを細切りにして、熱湯をまわしかけて油抜きする
③鍋に切り干し大根と油揚げを入れAを加えて火にかけ
 混ぜながら水分がなくなるまで煮る




  
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by y_y_a_a_mama | 2007-10-23 13:25 | パスタ

里芋の煮物

里芋 6個
A だし 1カップ
  さとう、塩 各少々
  しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1


①里芋の皮を剥き、塩水で洗って軽くぬめりを取る
②鍋にAを煮立て、里芋を加えて15分ほど煮る
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by y_y_a_a_mama | 2007-10-19 11:50 | パスタ